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夏季养生食谱 夏天可自制甜品来解暑
2022-08-10

在炎炎夏日,防暑成了首要工作。我们可以通过一些甜品也可以有效解暑。今天小编帮大家总结了几款夏日清凉小甜品,可以自己在家里动手做的。不仅清凉解暑,而且美味可口。让我们一起来学习一下吧。

木瓜杏仁冻

木瓜向来都是甜品的得力搭档。用来炖甜汤、做水果成器也极好。木瓜功效性平、微寒,味甘。

助消化之余还能消暑解渴、润肺止咳。杏仁露就更不必说了,具有美容养颜、减肥、健脑、醒酒、秋季润肺等诸多优点。

做法:

1、小号木瓜1个洗净备用,吉利丁片放入冰水中泡软。木瓜沿着颈部切掉。用细长的小勺掏出木瓜籽。

2、杏仁露放入小锅中,中火加热,边缘微微冒泡离火。加入泡软的吉利丁片,迅速搅拌至融化。

3、煮好的杏仁露稍事冷却至常温,倒入木瓜中。盖上切下来的木瓜盖子,入冰箱冷藏一晚。拿出来切块即可。

椰奶冻

做法:

1、把吉利丁片放入冰水里,浸泡15分钟左右至软后捞出挤净水分备用。

2、牛奶装进较大的容器里,加入淡奶油,椰浆,绵白糖拌匀。入锅,隔水加热至糖化。混合椰奶液的温度约为50度左右。

3、放入泡好的吉利丁片,搅拌至溶化关火。在密封盒里铺上一层保鲜膜。待椰奶液放冷后倒入,入冰箱冷藏至凝固。取出切小块,表面醮一层椰蓉即可。

榴莲豆腐冻

做法:

1、鱼胶粉用少许凉开水隔水加热溶解至完全透明备用。牛奶小火煮开,加入一小勺白糖调至适合自己口味。

2、加入鱼胶粉开的溶液,搅拌均匀,放凉至5度左右,榴莲用汤匙搅拌成蓉,倒入牛奶中搅拌均匀。把混合的榴莲牛奶装入保鲜盒中,铺一层保鲜膜,盖上盖子,放冰箱里冷藏。

3、两个小后即可取出,看见奶糊已经凝固成豆腐状,可按自己喜好随便切成块,吃的时候可以什么都不用加,或者加入一些果酱之类的搭配也行。

杏仁豆腐

杏仁豆腐是一道老北京传统甜点,因外形似豆腐所以得名。

传统的做法比较费事,需要用甜杏仁磨浆后制做,家里原料不足,偶直接用了杏仁露来制做,简单又方便。

做这道甜品建议用琼脂,因为冻好后拿出来切,需要凝固状态比较高,如果用吉利丁片或者鱼胶粉,可能会达不到这种凝结程度。

做法:

1、准备好所需要原料,杏仁露一罐、牛奶、琼脂。

2、琼脂放入清水中浸泡至软,淘洗几次。放入锅中加入约200ml清水小火加热至融化。

3、把融化的琼脂液倒入碗中,倒入煮开的杏仁牛奶液中混合均匀。

4、把混合好的杏仁豆腐液倒入容器中,冷却后盖上盖子放入冰箱冷藏至凝固。大概2-3小时即可凝固吃时切块,淋入糖桂花或蜂蜜即可。