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围绝经期冬季进补——羹汤类
2022-11-30

羹汤类

银耳羹 白木耳5克。白木耳清水浸发后,加白糖适量,隔水蒸烂后食用。滋阴生津,活血润肠,适于五心烦热,大便秘结者。每日1次。

当归羊肉羹 山羊肉500克,黄芪、党参、当归各25克(用纱布袋装)。肉切成块,上几味同放砂锅内,加水1 000毫升,文火煨煮,至羊肉烂时放入生姜25克,食盐适量,即成。补虚温中。外感实热患者忌用。吃肉喝汤。

紫菜黄瓜汤 紫菜15克,黄瓜150克,海米25克,细盐,酱油,香油各适量。将紫菜,黄瓜洗净,都切成菱形片状待用。将海米洗净待用。勺内适量的水烧开,下黄瓜片和海米,放入细盐,酱油,撇去浮沫,再下入紫菜,淋上香油,撒入味精,即可出勺食用。益肾和中。佐餐食用。

小麦大枣汤 小麦15~30克,甘草10克,红枣10枚。将上述三味中药放入锅内,加入适量水,煎煮30分钟,滤出煎液。养心安神,可治心悸,心烦,多汗等。水煎代茶饮。

首乌黄芪乌鸡汤 乌鸡肉200克,制首乌20克,黄芪15克,红枣10枚。将黄芪、制首乌洗净,用棉布袋装封口;红枣(去核)洗净,乌鸡肉洗净,去脂肪,切成小块。把全部用料一齐放入砂锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮2小时,去药袋后,调味即可。补气血,滋肝肾。作菜肴食用。

莲子粥 莲子(去心)、芡实各50克,糯米,鲜荷叶适量。上几味煮粥。养心宁神,固经止带,对心悸,失眠,腰痛,膝痛白带等体虚有效。一日数次食用。

小麦粥 全小麦50克,粳米100克,大枣3~5枚。先把小麦洗净,加水煮熟,捞取麦粒取汁,再入粳米,大枣同煮即成。养心神,止虚汗,止燥渴,利小便,健脾养胃。分数次一日服完。

狗肉粥 狗肉250克,大米100克,姜、盐少许。狗肉洗净切块,与大米及姜一同入锅,加盐和适量水,置武火上烧沸,再用微火煮熟即成。温补脾肾。每日1次,每次1碗。